Circuit Saveurs Jordaniennes

Envol à destination d'Amman. Accueil et transfert dans un hôtel 4* pour 3 nuits.

Petit déjeuner. Visite de la Citadelle et du théâtre romain d’Amman.
Tour de ville à pied et immersion dans la vie locale jordanienne : arrêt à la boulangerie pour déguster le pain traditionnel "Tannour" et passage chez le pâtissier pour une dégustation des meilleurs desserts traditionnels jordaniens. Arrêt chez le marchand d’épices.
Poursuite en direction de la mosquée Hussaini, la plus vieille mosquée d’Amman, construite par le Roi Abdullah en 1932. Balade dans les petites rues du marché de fruits et légumes, bordées d’échoppes colorées et odorantes.
À l’heure du déjeuner, vous profiterez d’un repas typique au célèbre restaurant Hashim, institution d’Amman réputée pour ses plats traditionnels jordaniens tels que le falafel croustillant, le hummus frais et le foul parfumé. Un moment authentique pour découvrir les saveurs locales dans une ambiance conviviale. Le repas s'achèvera dans la célèbre pâtisserie Habiba pour déguster le Knafeh (en fonction de la saison ou des fêtes religieuses, ce programme pourra être adapté).
Dans l’après-midi, départ pour Al Salt. Ancienne capitale de Jordanie, la ville est connue pour ses bâtiments datant de la période ottomane, de vieilles maisons raffinées bâties avec les matériaux locaux en pierre jaune. Capitale sous l’empire Ottoman, elle connut son âge d’or à la fin du 19e siècle quand les marchands de Naplouse et d’autres villes venaient pour y faire commerce. Al Salt a gardé toute son authenticité et son architecture ottomane. Balade dans ses ruelles étroites et pittoresques, Vous parcourrez le souq de Salt, un marché traditionnel animé où se mêlent artisanat, épices, textiles et produits locaux.
La visite se poursuit au musée Abu Jaber, superbe demeure ottomane transformée en musée retraçant l’histoire de la ville, son architecture unique et le mode de vie de ses habitants à travers les siècles.
Une journée riche en culture, découvertes historiques, rencontres authentiques et plaisirs culinaires au cœur de la Jordanie.
Retour sur Amman.
Dîner et nuit à l’hôtel.

Petit déjeuner.
Départ vers Iraq El Amir et son château de l’époque hellénistique Qasr al-Abd (2e siècle avant J.-C). On retrouve dans cette étonnante construction diverses inspirations : grecques, orientales, avec des allures de palais romain.
Arrêt à la coopérative des femmes, où vous aurez la chance d’assister à des ateliers de production manuelle tels que le papier, la poterie ou le tissage. La coopérative se situe dans une maison restaurée de l’époque ottomane. Les femmes de la coopérative partagent leurs traditions et perpétuent le patrimoine unique de la région.
À l’heure du déjeuner, vous participerez à une expérience culinaire authentique, au cours de laquelle le repas sera préparé avec les femmes locales d’Iraq El Amir. Vous apprendrez à confectionner plusieurs plats traditionnels jordaniens en leur compagnie, avant de partager un moment convivial autour du repas que vous aurez élaboré ensemble. Un temps fort de la journée, placé sous le signe du partage et de la rencontre.
Après cette immersion culturelle et gastronomique, route vers Jerash, l'un des plus beaux sites gréco-romains. C'est le deuxième grand site de la Jordanie après Pétra. Entièrement construite dans un calcaire rosé et orangé, Jerash est aujourd'hui considérée comme l'une des villes provinciales romaines les mieux conservées au Proche-Orient. L'apogée de Gérasa, comme celle de ses homologues Philadelphia, Gadara ou Pella, date des 2e et 3e siècles. Vous pourrez admirer l'arc de triomphe d'Hadrien, les temples d'Artémis et de Zeus, le forum, les thermes et les théâtres.
Retour sur Amman, dîner et nuit à l’hôtel.

Après le petit-déjeuner, départ depuis Amman pour Madaba, la « ville des mosaïques ». Vous visiterez l’un des bazars de mosaïques de la ville, où vous pourrez observer le travail précis et artistique des artisans locaux. Beaucoup d’entre eux sont des personnes en situation de handicap, formées à la maîtrise de cet art ancien qu’elles perpétuent avec passion. Ils vous présenteront les différentes étapes de fabrication de la mosaïque, un savoir-faire traditionnel qui fait la renommée de Madaba.
Vous poursuivrez vers le Mont Nébo, lieu sacré où, selon la tradition, Moïse aurait aperçu la Terre promise. Depuis ce promontoire, la vue s’étend sur la vallée du Jourdain, la mer Morte et Jérusalem lorsque le ciel est dégagé.
Le déjeuner sera servi dans un restaurant local situé près du Mont Nébo, où vous dégusterez un plat jordanien traditionnel, préparé selon les recettes et saveurs authentiques de la région. Un moment culinaire qui permet de découvrir la richesse de la gastronomie locale.
Dans l’après-midi, route vers Mukawer (Machaerus), ancienne forteresse construite sur une colline dominant le désert. C’est ici que se trouvait le palais d’Hérode Antipas, connu pour son lien avec l’histoire de Jean-Baptiste. Le site offre un panorama spectaculaire et une immersion dans le passé historique du royaume.
En fin de journée, continuation vers la mer Morte, point le plus bas du globe. Installation à votre hôtel pour le dîner et la nuit. Profitez-en pour vous relaxer dans cet environnement unique, connu pour ses eaux salines et ses bienfaits naturels.

Dîner et nuit à dans un hôtel 4*.

Après le petit-déjeuner, départ depuis la mer Morte en direction de Dana, l’un des plus beaux villages de Jordanie, niché au sommet d’un plateau surplombant la réserve naturelle de Dana. Ce site authentique est réputé pour son charme traditionnel, ses ruelles en pierre et la chaleur de ses habitants.
À votre arrivée, vous vivrez une expérience culinaire unique en partageant le déjeuner avec des familles locales. Ce moment privilégié vous permettra de découvrir la gastronomie jordanienne dans sa version la plus authentique, préparée maison selon les traditions du village. C’est également une occasion d’échanger avec les habitants, de comprendre leur mode de vie et d’apprécier leur hospitalité légendaire.
Après cette immersion culturelle et gourmande, installation au Wadi Dana Lodge, un hébergement de charme construit au cœur du village en respectant l’architecture traditionnelle en pierre. L’établissement soutient environ 100 familles locales, offrant une source essentielle de revenus à la communauté tout en préservant le patrimoine architectural et culturel de Dana.
Les chambres, bien que fidèles à l'esthétique traditionnelle, sont équipées de tout le confort moderne nécessaire pour un séjour agréable.
Le dîner sera servi au lodge, suivi de la nuit sur place, au calme de ce cadre naturel exceptionnel en maison d’hôtes .

Après le petit-déjeuner, vous débuterez la journée par une randonnée dans la vallée de Dana. Cette zone protégée de 300→km² se découvre à pied. Des paysages variés et spectaculaires vous inviteront à la contempler. Arpentez ses pentes rocheuses, sa faune et sa flore variée : cyprès, genévriers, pistachiers, gazelles d’Arabie, faucons et renards, le tout dans un décor qui évoque tantôt les côtes méditerranéennes, tantôt les plaines désertiques. Petite pause pour un thé improvisé avec votre guide de randonnée dans ce fabuleux décor.
Après la balade, route en direction de Petra, l’un des sites archéologiques les plus célèbres au monde. Avant d’atteindre la cité nabatéenne, vous ferez une halte pour visiter la petite Petra (Beidah), un site souvent considéré comme la « petite sœur » de Petra. Ce lieu servait autrefois de halte caravanière sur la Route de l’Encens. Vous y découvrirez des temples et des habitations taillés dans la roche, ainsi qu’un étroit canyon qui évoque le Siq de Petra, offrant un avant-goût fascinant de la grande cité.
Le déjeuner sera servi dans un restaurant local, où vous pourrez savourer des plats traditionnels jordaniens dans une atmosphère chaleureuse.
En fin de journée, arrivée à Petra. Installation à votre hôtel 4* pour le dîner et la nuit, dans l’attente de la découverte complète de la majestueuse cité rose.

Petit déjeuner.
Journée entière consacrée à la découverte de Pétra. La ville rose Pétra, "la pierre" en grec, découle du toponyme araméen "RQM" ("rekem" ou "rakmou"), qui signifie "bicolore". La géologie est en effet à l'origine de la ville rouge, entièrement taillée dans un grès tendre. L'homme, présent ici depuis une dizaine de milliers d'années, a achevé de donner son aspect au site entre le 3e siècle av. J.-C. et le 2e siècle de notre ère. Au total, ce sont près de 800 monuments, surtout des tombeaux, qui parsèment Pétra sur 100 km². Huitième merveille du monde et déclarée site de l’héritage mondial par l’UNESCO, Pétra est le site le plus célèbre de la Jordanie, voire du Moyen-Orient.
Vous traverserez le Siq, étroite et longue faille due à un tremblement de terre préhistorique. Au bout du Siq apparaît soudain le monument le plus majestueux de Petra, Al Khazneh ou "le trésor", au décor gréco-romain. Quel spectacle éblouissant de beauté… Au-delà du Trésor se découvrent des centaines de bâtiments sculptés, des temples, des tombeaux royaux, des maisons, des chambres funéraires, des salles de fêtes, des bains, des escaliers monumentaux, des portes en forme d’arche, des rues pavées et, surtout, le théâtre romain de 3 000 sièges environ. Enfin, vous traverserez le cardo romain et visiterez le Qasr El Bint, seul temple encore debout et dans un bon état de conservation.
Pour le déjeuner, vous serez invités à savourer un repas au Nabatean Tent Restaurant, situé à l’intérieur du site, où vous pourrez déguster des plats traditionnels jordaniens dans un cadre typiquement nabatéen, offrant ainsi une expérience authentique au cœur de l’histoire
Dans l’après-midi, ascension au mont El Deir, ou "le Monastère" (facultatif).
En fin de journée, retour à votre hôtel à Petra pour le dîner et la nuit, afin de profiter pleinement de cette immersion unique dans la cité rose.

Après le petit-déjeuner, départ pour Tayba Village, situé à proximité de Petra, afin de visiter le marché des potières de la coopérative des femmes. Vous découvrirez le travail artisanal réalisé à la main par les femmes locales, qui perpétuent des techniques traditionnelles de poterie et de fabrication de produits artisanaux. C’est l’occasion d’échanger avec elles et de mieux comprendre leur rôle essentiel dans la préservation du patrimoine culturel et économique de la région.. Elles vous présenteront leurs poteries qui sont fabriquées de la même manière que les Nabatéens (50 ap. J.-C.). Les pièces, élégantes, sont en argiles rouge, brune ou rose doux, avec des motifs délicats. Avec leur vente, la coopérative dégage une source de revenus pour les familles bédouines.
Ensuite, route vers Wadi Rum, le célèbre désert jordanien aux paysages lunaires et aux formations rocheuses spectaculaires. Vous vivrez une expérience inoubliable en 4x4 à travers le désert, découvrant canyons, dunes et roches monumentales dans un cadre naturel à couper le souffle.
Le déjeuner sera organisé à Wadi Rum en fonction de l’horaire de votre arrivée, vous permettant de savourer des plats locaux dans un cadre authentique.
En soirée, installation au camp bédouin pour le dîner et la nuit. Vous profiterez du fameux repas traditionnel bédouin « Zarb », préparé sous terre et cuit lentement dans un four de sable, une expérience culinaire typique et conviviale qui complète parfaitement votre immersion dans le désert.

Après le petit-déjeuner, départ de Wadi Rum en direction d’Aqaba, la ville côtière située au bord de la mer Rouge. À votre arrivée, visite d'une association de femmes (Bait Al Ward), un centre communautaire animé par des femmes locales.
Vous participerez à une expérience culinaire interactive, avec la possibilité de préparer et cuire le pain bédouin traditionnel en compagnie des habitantes. Ce moment unique permet de découvrir les techniques ancestrales de la cuisine locale tout en partageant un moment convivial et authentique avec la communauté.
Durant la visite, vous pourrez également admirer l’artisanat local et les produits faits main, réalisés par les femmes et certaines personnes en situation de handicap. Cette rencontre offre une immersion culturelle complète, mettant en valeur la créativité, le savoir-faire et l’esprit communautaire de la région.
Après cette expérience, transfert vers votre hôtel 4* à Aqaba pour le dîner et la nuit, dans le confort de votre établissement en bord de mer.

Après le petit-déjeuner, début de votre visite de la ville d’Aqaba, charmante cité portuaire de la mer Rouge. Vous découvrirez les sites emblématiques de la ville, notamment le fort d’Aqaba, le musée d’Aqaba, et l’aquarium du Marine Science Station Complex, qui offre un aperçu fascinant de la vie marine locale. Vous visiterez également la Mosquée du Roi Abdallah Ier et explorerez le souq traditionnel, où se mêlent couleurs, senteurs et artisanat local.
Pour le déjeuner, vous profiterez d’une expérience culinaire locale dans un restaurant typique d’Aqaba. Vous dégusterez des plats simples et authentiques tels que hommos, falafel, foul, galayet et d’autres spécialités jordaniennes. Pour clore le repas en douceur, vous goûterez le célèbre dessert jordanien Kunafa, sucré et fondant, symbole de la gourmandise locale.
Après-midi libre.
En fin de journée, retour à votre hôtel à Aqaba pour le dîner et la nuit, profitant du confort de votre établissement et de l’ambiance paisible de la ville côtière.

Transfert à l’aéroport. Vol retour pour la France.

• Participants : minimum 6 - maximum 16
• Départs garantis
• Hébergement : hôtels 3* et auberge
• Transport : bus, minibus, 4x4 pick-up
• Accompagnateur : guide local francophone

À noter :
Le déroulement des visites peut se faire dans un ordre différent mais l'ensemble des prestations sera assuré. L'offre hôtelière dans la région de Dana demeurant limitée, un esprit d'adaptation est nécessaire : votre voyage sera d'autant plus riche en rencontres.
Une date de départ est garantie : le 18/11/26.

Informations particulières : 
Encadrement/Accompagnement
Ce circuit est encadré par un guide local francophone. Sa connaissance vous permettra d'apprécier au mieux la nature de ce pays et de ses habitants. Il sera capable de vous apporter des informations sur les régions traversées et veillera à la bonne réalisation des prestations prévues. Vous le rencontrerez à l’aéroport d’Amman ou à l’hôtel.

Transport
Le circuit est effectué à bord d’un bus climatisé (maximum : 16 personnes).

PREACHEMINEMENT EN TRAIN AU DEPART DE PROVINCES AVEC LA SNCF:

Une nouvelle politique bagages SNCF est entrée en vigueur au 16 septembre , les conditions sont les suivantes :

• 2 valises (70x90x50cm max/valise) + 1 bagage à main (40x30x15cm) maximum par personne. (à condition de pouvoir porter seul et en une fois).

• Si vous voyagez avec un bagage spécial (poussettes, instuments de musique, trottinette etc..) 1 bagage spécial (130x90cm max) + 1 valise (70x90x50cm max) + 1 bagage à main (40x30x15cm) max par personne. (à condition de pouvoir porter seul et en une fois).

Le non-respect de la politique des bagages à bord des trains TGV INOUI peut entraîner le paiement de 50 € pour 1 bagage en excès ou non conforme, 100 € pour 2 bagages en excès ou non conformes, 150 € pour 3 (ou plus) bagages en excès ou non conformes.

Repas
Circuit en pension complète du dîner du jour 1 au petit déjeuner du jour 11.

Niveau de difficulté
Les visites des nombreux sites à pieds nécessitent une bonne forme physique.
À Dana : une marche sans difficulté avec de bonnes chaussures de marche.
À Pétra : Les montées au Deir à Pétra empruntent des sentiers tantôt rocailleux, tantôt aménagés, et des escaliers taillés dans la roche qui comportent une centaine de marches. Une bonne aptitude à la marche est donc requise lors de cette visite (la visite est facultative et sans guide).

Hébergements : 
Vous serez hébergés 7 nuits en hôtels de catégorie 4* et 3* (normes locales).
Les hôtels, quelle que soit leur catégorie, peuvent souffrir souvent d’entretien insuffisant et de robinetterie défectueuse, aussi un esprit d’adaptation est-il nécessaire.
Votre voyage sera d'autant plus riche en rencontres.

Voici les noms des hôtels prévus pour ce circuit. Selon l'état des réservations, nous pouvons être amenés à vous loger dans des hôtels similaires de même catégorie (normes locales):

Amman : Samawer by Wynndham 4* , ou Sandy Palace 4*.

Mer Morte: Hôtel Ramada 4* ou Grand East Hôtel .

Dana : Wadi Dana Lodge .
Dans la région de Dana, l'offre hôtelière demeure très limitée, aussi un esprit d'adaptation est-il nécessaire. Vous serez hébergés en auberge au Wadi Dana Lodge ou similaire.
Ce sont de vieilles maisons ottomanes rénovées par les habitants. Les petites maisons se composent de 2 ou 3 lits, une salle de bain privative et des WC, dans un confort simple.
Le Wadi Dana Lodge est à 500 mètres de la biosphère de Dana.

Pétra : Pétra Palace 3*, Sunset hôtel 4*.

Wadi Rum: Arena Camp
Vous vivrez une expérience unique dans des tentes bédouines traditionnelles. Le camp propose une soirée authentique dans le désert, avec des plats bédouins classiques préparés tous les jours.

Aqaba : Golden Tulip 4*, ou Delara hôtel 4*.

La liste définitive des hôtels est disponible auprès de votre agence de voyage environ 15 jours avant le départ .

Bienvenue en Jordanie, terre de contrastes et de saveurs ! Traversez la Jordanie du nord au sud en petit groupe et découvrez les sites incontournables de ce royaume vieux de 9 000 ans. Un voyage où chaque étape se savoure ! Du pain tannour aux mezze colorés, des douceurs sucrées aux repas partagés chez l’habitant, Ce voyage est une parenthèse gourmande au cœur des traditions. Entre marchés parfumés, cuisine bédouine et spécialités locales, laissez vos papilles vous guider à travers ce royaume d’hospitalité. C’est une rencontre avec un peuple généreux et une cuisine qui raconte son histoire.

Baian S., spécialiste Jordanie