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Perdu dans un coin reculé de la côte ouest de Mahé, au beau milieu de la mangrove, le Constance Ephelia Seychelles borde le parc marin protégé de Port Launey. Ce resort géant pour les Seychelles se divise en deux parties délimitées par le plus grand spa des Seychelles. Un cadre paradisiaque où la montagne recouverte de jungle qui s'enfonce dans la mer sert d'écrin aux luxueuses villas de cet établissement aux nombreux équipements sportifs. Membre de la gamme Unique des hôtels Constance, cet établissement est une adresse bien adaptée pour les familles avec le luxe de choisir entre deux plages et cinq restaurants.
5 restaurants sont à disposition sur le domaine de l’hôtel. Le Corossol est le restaurant-buffet principal, Helios est le buffet méditerranéen, Adam & Eve se consacre à la cuisine asiatique, Seselwa est une ode à la gastronomie locale et Cyann est le restaurant signature. 6 bars. Possibilité de pension complète avec supplément. Demi-pension et pension complète avec supplément en villa.
La demi-pension est servie au restaurant principal Corossol sous forme de buffet. Petits déjeuners décadents et dîner gourmands à thème au programme ! Avec vue sur le jardin et la piscine à débordement. Ouvert pour le petit déjeuner et le dîner, le restaurant met en lumière une variété de plats issus de différentes cuisines du monde, préparés devant vous grâce aux stations de cuisson ouvertes. Tandoor traditionnel, nouilles asiatiques ou four à pizza, ils sont tous là ! La sale à manger est elle- même répartie en différentes sections pour une pluralité d’ambiances.
Helios vous accueille du côté de la plage Sud pour le déjeuner. Son buffet méditerranéen du déjeuner et dîner est haut en couleurs avec des préparations issues de la gastronomie française, italienne, espagnole mais aussi du Maroc ou du Liban.
Adam & Eve célèbre la diversité de la cuisine asiatique en proposant une large gamme de saveurs issues de la cuisine chinoise, indonésienne, malaisienne et singapourienne. Situé à proximité des Junior Suites, ce restaurant à la carte offre un bel espace en plein air au déjeuner et au dîner, les pieds dans le sable.
Fonctionnant à la carte pour le déjeuner et le dîner et sous forme de buffet pour le petit déjeuner (pour les hôtes des suites senior et villas), Seselwa « Cuisine des îles » vous accueille du côté de la plage nord. Décoré en harmonie avec les vibrations de l'île, avec des meubles clairs et des coussins colorés, il propose des spécialités créoles ainsi que des fruits de mer et des sessions « live buffet ».
Le restaurant signature Cyann vous accueille dans un cadre exceptionnel avec sa vue exclusive sur le parc marin de Port Launay depuis ses espaces semi-ouverts sous toitures en chaume. Son chef expérimenté propose une cuisine pointue alliant la gastronomie française aux saveurs locales et asiatiques au déjeuner et au dîner. Code vestimentaire élégant. Un bar à sushi officie de 12h à 16h.
6 bars enrichissent l'expérience : Kabana est un véritable lieu de convivialité et de rencontres, où vous trouverez des tables d'échecs, un terrain de pétanque, du beach-volley et même un espace de jeux pour enfants. Zee Bar, avec son ambiance romantique et paisible, est installé au bord de la piscine décorative et propose une large gamme de cocktails pour tous les goûts. Helios Bar, Adam & Eve Bar, Cyann Bar et Seselwa Bar sont rattachés aux restaurants éponymes, chacun proposant ses spécialités et son ambiance distincte.
Le Constance Spa (5 000 m2) et Spa Sisley avec 18 salles de soins dont 4 doubles, salon de coiffure, bar à beauté, manucure et pédicure. 3 salles de soins équipées de bain japonais. Espace détente Eau & Bien-Être avec pavillon de yoga, sauna, piscine thermale, piscine d’eau froide, bain à remous, parcours Kneipp (accessible de 10 h à 14 h à tous les clients de plus de 16 ans ; à partir de 14 h, aux clients du Spa). Salle de sport entièrement équipée.
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