Circuit Saveurs Vietnamiennes Avec Pré-tour Rizières De Sapa

Envol à destination de Hanoï.
Repas et nuit à bord.

ARRIVEE DU VOL OBLIGATOIRE avant 18h00 pour le circuit avec PRE-TOUR Rizières de Sapa.
À votre arrivée, accueil et assistance à l’aéroport par notre représentant. Transfert à Hanoï. Première découverte de la ville à pied.
Déjeuner libre.
Hanoï regorge d’échoppes de rue. Nous vous suggérons de goûter au plat national, le "Pho", une soupe de nouilles au bœuf qui se déguste dès le matin, ou au "Banh Mi", un sandwich garni à la vietnamienne dont le nom vient du français "pain de mie" !
Dîner local.
Transfert à la gare d'Hanoï pour prendre votre train de nuit (voir les notes) en direction de Lao Caï. Nuit à bord du train (cabine climatisée 4 couchettes, au confort sommaire - possibilité de n'être que 2 dans une cabine de 4 personne avec supplément).

Arrivée tôt le matin à Lao Caï. Petit déjeuner local dans un restaurant. Vous aurez peut-être la chance d’assister à l’amusante ouverture de la frontière chinoise en musique ! Tous s’empressent de traverser le pont pour vendre ou acheter leurs marchandises. À cet endroit, c’est le fleuve Rouge qui sépare Lao Caï de Hého, la ville chinoise située sur l’autre rive.
Sapa s’est développée au 19e siècle pour devenir une station climatique courue par les Français résidant à Hanoï, fuyant les grosses chaleurs et la mousson de la Capitale. Transfert en véhicule vers la vallée de Muong Hoa connue pour ses panoramas somptueux sur les rizières en terrasses. Arrivée au village de Lao Chai de l'ethnie des Hmong noirs. Marche* (environ 3h - 10 km) sur de petits sentiers jusqu'au village de Ta Van du peuple dzay. Nombreux arrêts pour découvrir la vie quotidienne des habitants locaux tout en appréciant les paysages pittoresques composés de chutes d’eau, de rizières en terrasse et de ponts suspendus.
* ceux qui ne veulent pas marcher, pourront rester toute la matinée à l’hôtel (chambre disponible à partir de 14h) et profiter de la piscine ou du spa (en supplément) ou se balader aux alentours et rejoindre le groupe pour le déjeuner chez l’habitant.
Déjeuner chez l’habitant.
Retour à Sapa. Poursuite avec une promenade au village Cat Cat où habitent les Hmong noirs. Vous aurez l’occasion d’apprécier un court massage des pieds dans un bain d’herbes médicinale de la région.
Dîner dans un restaurant local. Nuit dans votre Ecolodge.

Votre Ecolodge pour 2 nuits : Laxsik ecolodge
A 20 minutes de Sapa, surplombant la splendide vallée de Muong Hoa, cet écolodge de 28 chambres séduit par ses panoramas spectaculaires sur les rizières en terrasses et les sommets embrumés. Conçu dans le respect de l’environnement, il s’inspire de l’architecture traditionnelle des maisons H’Mong.
On y découvre une cuisine authentique, élaborée à partir de produits frais et régionaux, véritable ode aux saveurs du nord du Vietnam. Votre chambre offre une grande baie vitrée donnant sur la vallée et les rizières en terrasse. De conception récente, les chambres (30 m²) sont coquettes et chaleureuses comme à la montagne mêlant bois brut, pierre et tissus ethniques. salle de bains, climatisation et chauffage, Wifi.
La piscine vous permet de vous détendre tout en admirant le panorama.

Départ pour la découverte du marché hebdomadaire le plus typique de la région : le marché Bac Ha. Vous pourrez admirer l’ethnie des Hmong Fleuris habillés de leurs tuniques brodées de multiples couleurs. Temps libre pour découvrir les villageois vendant leurs bétails : buffles, porcs, chevaux où les montagnards Dzao, Giai, Han, Xa Fang, Lachi, Nung, Yao se croisent dans un mélange de couleurs et de langues.
Le déjeuner est servi chez une famille de villageois au cours de votre promenade dans les villages ethniques ou dans un restaurant local. Route retour vers Sapa.
Dîner dans un restaurant local. Nuit à l'hôtel.

Transfert pour rejoindre votre lodge situé en pleine nature loin des villes, perdu dans la forêt et loin du tourisme. Ce sera une halte authentique et intime.
Déjeuner sur place et installation dans vos chambres. Dans l’après-midi, en compagnie de votre hôte et votre guide, vous assisterez à la récolte de la cannelle et y participerez directement. Vous découvrirez tout le processus : comment les habitants planifient, entretiennent et récoltent l’écorce de cannelle.
Dîner et nuit au lodge.
Votre Ecolodge pour 1 nuit : Cinnamon Ecolodge
Inauguré récemment par une famille qui cultive la cannelle, les 10 bungalows au confort simple sont entourés de forêt et offre une vue magnifique et apaisante sur les collines boisées et un lac. Chambre avec salle de bains, climatisation.

Route vers Hanoï. Installation à l'hôtel. Vous rejoignez le reste du groupe pour la poursuite du circuit SAVEURS - voir le jour 2 à Hanoi .
(chambre disponible à partir de 14h). Première découverte de la ville à pied.
Déjeuner libre.
Hanoï regorge d’échoppes de rue. Nous vous suggérons de goûter au plat national, le "Pho", une soupe de nouilles au bœuf qui se déguste dès le matin, ou au "Banh Mi", un sandwich garni à la vietnamienne dont le nom vient du français "pain de mie". Vous devez absolument tester le café à l'oeuf qui s'apparente au Capuccino local, c'est délicieux !
Dîner typique de spécialités de Hanoï dans un restaurant local, avec une dégustation du savoureux plat "Cha Ca" à base de poissons grillés, servi avec des nouilles fraîches, de l'aneth et des herbes aromatiques. C'est un véritable symbole de la cuisine vietnamienne.
Nuit à l’hôtel au centre d'Hanoï. Première découverte de la ville à pied.

Première découverte de la ville à pied.
Déjeuner libre.
Hanoï regorge d’échoppes de rue. Nous vous suggérons de goûter au plat national, le "Pho", une soupe de nouilles au bœuf qui se déguste dès le matin, ou au "Banh Mi", un sandwich garni à la vietnamienne dont le nom vient du français "pain de mie". Vous devez absolument tester le café à l'oeuf qui s'apparente au capuccino local, c'est délicieux !
Dîner typique de spécialités de Hanoï dans un restaurant local, avec une dégustation du savoureux plat "Cha Ca" à base de poissons grillés, servi avec des nouilles fraîches, de l'aneth et des herbes aromatiques. C'est un véritable symbole de la cuisine vietnamienne.
Nuit à l’hôtel au centre d'Hanoï.

Découverte de Hanoï, une ville culturelle et historique : la place Ba Dinh, l’extérieur du mausolée de Hô Chi Minh, la pagode au Pilier unique. Puis visite du superbe temple de la Littérature, où les étudiants obtenaient leur diplôme de mandarin. Promenade à pied dans le quartier colonial pittoresque, depuis l'opéra, via le parc Ly Thai To, jusqu'au lac de l’Épée restituée où se trouve le temple Ngoc Son. Puis vous déambulerez dans les ruelles du vieux quartier avec son marché local et les façades de ses maisons datant de 1954.
Déjeuner de spécialités : le "Bun Cha" à base de boulettes de porc grillé, servi avec des vermicelles de riz et des plantes aromatiques.
Route jusqu’à Ninh Binh, surnommée "la baie d'Halong terrestre". Contrairement à la Baie d’Halong maritime, celle-ci se situe à l’intérieur du pays et offre un paysage similaire formé de rizières d’un vert émeraude où serpentent des rivières hérissées de pics verdoyants.
Dîner.
Nuit à l’hôtel à Ninh Binh.

Visite de l’ancienne capitale d'Hoa Lu, célèbre grâce au film "Indochine", où vous verrez les temples des dynasties Dinh et Lê. Balade en barque (2) à Thung Nang, l'un des beaux sites de la "baie d’Halong terrestre" au milieu de rizières, de grottes naturelles et de pitons calcaires. Un moment magique !
Déjeuner de spécialités locales à base de viande de chèvre, dans un cadre merveilleux entre montagnes et rizières.
Splendide promenade à vélo facile (1) dans un paysage poétique jusqu’à la pagode Bich Dong. Route vers Ha Long et visite d’une fabrique de production de perles et de confection de bijoux. Vous saurez tout sur le long processus de naissance d’une perle.
Dîner et nuit à Halong.
(1) Si les clients ne veulent pas faire la balade à vélo, ils attendront le reste du groupe, ou ils peuvent faire la promenade derrière un scooter (à demander au guide et à payer sur place, environ 5 à 7USD).
(2) pour votre rameuse dans la baie d'Halong terrestre, prévoir de lui acheter lors de la balade un petit souvenir de 3-4usd à titre de gratification.

Croisière dans la baie d’Halong, avec ses 1 600 îles et îlots aux formes insolites, inscrite au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. C’est l’une des grandes merveilles du Vietnam. Vous naviguerez dans une eau de jade, au milieu de ces îles surnommées "pains de sucre".
Déjeuner de produits de la mer, locaux et frais, sur les eaux de la 8e merveille du monde.
Vous voguerez dans ce paysage mythique qui restera gravé dans vos mémoires. Arrêt sur une île pour visiter une immense grotte dont l'éclairage crée une dimension fantastique...
Débarquement. Sur le retour vers Hanoï passage par un village (si le timing le permet) connu pour ses estampes d’autrefois où quelques familles essaient de préserver et de perpétuer les traditions de cet art populaire.
Arrivée à la gare d'Hanoi et nuit à bord du train-couchettes climatisé (1), dans un compartiment de 4 personnes (2), vers Huê (environ 13h de trajet). Confort sommaire.
Dîner panier-repas.
(1) avec supplément option vol Hanoi /Huê avec dîner et nuit en base petit déjeuner à l'hôtel à Huê.
(2) Possibilité avec supplément de n'être qu'à 2 dans le compartiment de 4 personnes.
Ces 2 options sont à réserver obligatoirement au moins 40 jours avant départ.

Arrivée à Huê, ancienne capitale impériale. Classée au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO, la ville est bâtie de part et d'autre de la rivière des Parfums. Petit déjeuner local : le fameux Bun Bo Hue est une soupe à base de vermicelles de riz agrémentée de bœuf, de légumes et d’épices. Huê s’enorgueillit d’une cuisine particulière, dont le style est influencé par l’ancienne cour royale.
Visite de la citadelle et de la Cité Impériale. La beauté de ses bâtiments historiques entourés de jardins splendides font de ce site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO un lieu grandiose. Transfert vers Thuy Bieu et promenade à pied dans le village. Rendez-vous chez une famille pour votre cours de cuisine. À vos tabliers : autour d’une grande table installée dans un jardin tropical, votre hôte vous montrera le tour de main pour rouler vos nems. Bonne dégustation ! Vous verrez que la technique n'est pas si compliquée et pourrez fièrement la reproduire chez vous...
Déjeuner des plats que vous aurez préparés.
Retour à Huê et installation à l’hôtel. Repos et détente, à votre convenance.
Ce soir, vous jouerez les mandarins ou les empereurs lors d’un dîner costumé à l'occasion duquel vous revêtirez de somptueuses tuniques d’antan. Vous dégusterez une multitude de plats salés ou sucrés aux saveurs raffinées et à la présentation royale, au son des chants et musique traditionnels.
Nuit à l’hôtel à Huê.

Visite de la pagode de la Dame céleste. Balade en cyclopousse dans la ville jusqu'au marché très animé de Dong Ba , le plus important de Huê. Vous y découvrirez tout ce qui fait la cuisine et les saveurs du Vietnam, ainsi que de nombreux magasins en tout genre.
Dans un village proche de la Cité Impériale, où autrefois résidaient les mandarins royaux, vous serez reçu dans la demeure d'un descendant des illustres mandarins qui vous contera l'histoire de sa famille et du village, avec l'aide du guide.
Savourer un repas traditionnel de la région de Huê, préparé par votre hôte.
Visite d'une fabrique de chapeaux coniques et de bâton d'encens . Huê est réputée dans tout le Vietnam pour vendre les plus beaux chapeaux coniques du pays, et notamment les chapeaux coniques à poème qui sont au diapason de la réputation de l'ancienne cité impériale, connue pour sa grande poésie et son raffinement.
Les bâtonnets d'encens sont un autre produit artisanal emblématique de la région. Ils s'utilisent pour les cérémonies bouddhistes et les visites à la pagode, mais sont surtout placés sur l'autel des ancêtres, une coutume que tout Vietnamien perpétue.
Vous emprunterez la route Mandarine et passerez par le village pittoresque de pêcheurs de Lang Co, ainsi que par le très beau col des Nuages pour une étape à Da Nang où vous assistez à la visite du musée Cham . Celui-ci abrite l'une des plus belles collections au monde de sculptures du royaume de Champa. Arrivée à Hoi An.
Dîner de grillades : régalez vos papilles tout en vous imprégnant de l'atmosphère locale dans un restaurant situé tout près de la mer.
Nuit à l'hôtel à Hoi An.

Visite d'Hoi An, ville classée au Patrimoine Mondial par l’UNESCO. Autrefois port de commerce des épices et de la soie, du 15e au 17e siècle, elle offre un bel ensemble architectural vietnamien, chinois, japonais, colonial… Promenade dans la vieille ville parmi les maisons antiques et les vieux temples, le pont japonais couvert, symbole de la ville, une magnifique maison historique qui abrite une famille de notables depuis des générations, et la maison communale Phuc Kien.
Déjeuner libre à Hoi An, ce qui vous laissera du temps pour vos achats. À Hoi An, les tentations shopping sont nombreuses ! Le guide pourra vous conseiller de goûter au "Bánh Vac", ce plat à la saveur délicieuse qui se présente comme une rose blanche, ou d’acheter un "Banh Mi" à l’échoppe de Madame Phuong, devenue célèbre depuis que le chef qui accompagnait le président Obama a décrété que le sandwich "Banh Mi" de cette échoppe du vieux quartier était le meilleur du monde !
Envol (1h) dans l'après-midi de Da Nang à Hô Chí Minh city (ex-Saïgon), ville aux larges avenues et aux villas et bâtiments administratifs de style colonial (poste centrale, hôtel de ville). Vous aurez les papilles en ébullition au marché central devant la richesse de la cuisine du sud Vietnam, très aromatique et différente de celle des autres régions.
Installation pour 2 nuits à l’hôtel à Ho Chi Minh city.
Dîner libre.

Visite de la ville d'Hô Chí Minh (ex-Saïgon) avec la poste centrale, chef-d’œuvre de l’architecture coloniale signé Gustave Eiffel. Promenade à pied en passant par les beaux monuments : l’Hôtel de ville, les anciens quartiers coloniaux et l’extérieur du Palais de la Réunification, l’ex-rue Catinat. Votre guide vous accompagnera également jusqu'au marché Ben Thanh, dont l’histoire remonte à l’occupation française du début du 20e siècle. Il fut rapidement un haut lieu du commerce à Saïgon, attirant les produits venant du delta du Mékong, grand pourvoyeur de riz, légumes, fruits et autres denrées pour l’ensemble du pays. Passage en revue des différents légumes, fruits tropicaux et épices, ainsi que de toutes sortes de denrées insolites pour nos papilles occidentales. Selon la saison et en fonction des arrivages au marché, votre guide vous fera goûter quelques fruits tropicaux de saison.
Visite de la pagode de Ngoc Hoang puis d’une fabrique d’objets en laque.
Déjeuner local.
Après-midi libre pour découvrir cette ville, poumon économique du Vietnam, à votre rythme.
Dîner de spécialités locales dans un restaurant typique et populaire fréquenté par les Saïgonnais, où se mélangent les étudiants, les travailleurs et les familles en fin de journée. Ce sera pour vous l’occasion de goûter le "Hot Pot", ou fondue vietnamienne. Retrouvez-vous autour d’une marmite où marinent viande, légumes, épices et herbes aromatiques dans un bouillon savoureux.
Un cadeau d’adieu vous sera remis en souvenir de votre voyage au Vietnam : une calligraphie originale porte-bonheur réalisée par un maître calligraphe.

Temps libre et déjeuner libre jusqu’au transfert à l’aéroport d'Hô Chí Minh. Vol retour pour Paris.
Dîner et nuit à bord.

Arrivée à Paris

Attention : le carnet de route et les informations ci-après correspondent aux départs de 2027.
Pour tous les départs 2026, merci de consulter la fiche programme correspondante, située en haut du carnet de route.

• Participants : minimum 3 - maximum 28
• Enfants : accessible à partir de 8 ans
• Départs garantis
• Hébergement : hôtels 3* (normes locales), ecolodge pour le pré-tour Sapa, et train-couchettes 4 cabines climatisées
• Transport : bus climatisé, train-couchettes climatisé, vélo, barque, jonque et cyclopousse
• Accompagnateur : guides locaux francophones
• Possibilité de chambre double à partager

À noter :
Rythme duprogramme : noté 4/5, enchainement des visites, peu de temps libres. 
Ce circuit pourra être regroupé, à certaines dates, avec un autre circuit de notre production Nouvelles Frontières. 
Chambre double à partager impossible si vous réservez l'extension plage à Mui Ne ou le pré-tour Sapa.

Informations particulières : 
Repas : 
Pension complète à l'exception de 3 repas : le déjeuner et le dîner du jour 8, le déjeuner du jour 10. Pour les repas libres, les choix de restauration sont nombreux et peu coûteux.
Pré-tour Sapa 4 nuits : pension complète sauf le déjeuner du jour 6, de retour à Hanoi et sauf les 3 repas du circuit SAVEURS.
Extension plage au Pandanus 4* - 3 nuits : logement avec petit déjeuner.

Vols d'arrivée et de départ: 
Pour ceux qui réservent en Choix-Flex ou d'autres vols que ceux prévus pour ce groupe par Nouvelles Frontières, prévoir un vol avec :
- une arrivée à Hanoi avant 18h00 pour le circuit SAVEURS et SAVEURS AVEC EXTENSION PLAGE.
- une arrivée à Hanoi avant 18h00 OBLIGATOIRE pour le circuit avec PRE-TOUR Rizières de Sapa.
- un départ d'Ho Chi Minh ville sans contrainte d'horaire pour les clients qui partent à la fin du circuit SAVEURS - 8 nuits
- un départ d'Ho Chi Minh ville avec un vol retour OBLIGATOIRE après 17h pour les clients qui partent à la fin du circuit SAVEURS AVEC EXTENSION PLAGE.

Vol(s) intérieur(s) :
sur Vietnam Airlines, maximum 20kg en soute et 7kg en cabine. Le billet du vol intérieur est remis sur place.

Nuit en train local : 
Le trajet en train local s'opère en cabine-couchette climatisée de 4 personnes (pas de cabine double ou individuelle). Le confort est simple mais l’expérience authentique. Voitures équipées de toilettes. 2 prises électriques sous la tablette centrale. Prise USB à la tête de chaque couchette.

A réserver obligatoirement au moins 40 jours avant départ :
• Train Hanoi/Huê : Possibilité avec supplément de n'être qu'à 2 dans le compartiment de 4 personnes + 79 € / personne (tarif à titre indicatif à reconfirmer).
• Train Hanoi / Lao Cai : pré-tour de 4 nuits :
• En remplacement du train, avec supplément : vol Hanoi /Huê avec transferts, dîner et nuit et petit déjeuner à l'hôtel à Huê : + 218 € / personne (tarif à titre indicatif à reconfirmer).

Niveau de difficulté : 
Rythme du voyage soutenu : 4/5.

Vos hébergements : 
Voici les noms des hôtels prévus pour ce circuit.
Selon l'état des réservations, nous pouvons être amenés à vous loger dans des hôtels similaires de même catégorie. La classification est donnée en normes locales.
La liste définitive des hôtels est disponible auprès de votre agence de voyage environ 15 jours avant le départ.
HANOI : La Rosa 3* / First Eden 3* ou similaire
NINH BINH : Yen Nhi 3* / Thuy Anh 3* ou similaire
HALONG : New Era Hotel 3* / New Star 3* ou similaire
HUÉ : Thanh Lich Hotel 3* ou similaire
HOI AN : Aurora Riverside 3* ou similaire
HO-CHI-MINH : Elios Hotel 3* / Sunrise central 3* ou similaire

EXTENSION PLAGE à MUI NE : hôtel Pandanus 4* : descriptif, voir la fiche programme, rubrique Extension.
PRE-TOUR Rizières de Sapa, ethnies, et nuits en Ecolodge :
Train couchette 3*
Sapa : Laxsik Ecolodge (charme) avec piscine.
Lao Cai : Cinnamon Ecolodge (charme) sans piscine.
Pratiquement tous les hôtels du circuit en dehors d'Hanoi et d'Ho Chi Minh ville sont dotés d'une piscine.

Hôtels :
L'enregistrement dans la plupart des hôtels s'effectue à partir de 14h.
Les chambres triples ont un grand lit 2 places et un lit d'appoint.

Bienvenue dans l'autre pays de la gastronomie, le Vietnam ! De la magnifique baie d'Halong à la bouillonnante Hô Chí Minh, ce circuit parcourt le "pays du dragon" avec pour fil rouge, la découverte de sa cuisine et de tout ce qui fait la renommée de ce pays à la gastronomie raffinée, variée et saine ! Vous visiterez les sites incontournables du nord au sud tout en dégustant les spécialités culinaires de chaque région et participerez à des ateliers de cuisine.  Un véritable voyage des sens !

Carole L. M., spécialiste Vietnam

Pendant le circuit dans les montagnes du nord, savourez la journée de découverte à l'Ecolodge Cinnamon perdu au milieu de la forêt, loin de tout ! Vous irez récolter de la cannelle ! Vous allez adorer vous baigner dans la piscine de l'Ecolodge Laxsik à Sapa avec vue sur la vallée et ses rizières en terrasse !