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L'hôtel Plein Soleil, adresse de charme entre le Robert et le François, est l'un de nos coups de cœur. Pourquoi ? Il offre une décoration totalement moderne et épurée, de style hôtel-boutique. L'hôtel Plein Soleil 3* est idéalement recommandé comme pied à terre pour visiter la côte Est de la Martinique. Il s'agit aussi d'une des meilleures adresses sur l'île pour sa table, proposant une cuisine élaborée à base de produits locaux et frais. Il fait également partie de ces lieux d'exception permettant aux clients de s'immerger dans une atmosphère zen et cosy. Perché au-dessus de la mer et sur les hauteurs de la Pointe Thalémont au François, on ne peut que regretter sa route sinueuse pour y accéder et l'absence de plage à proximité. Au programme : de belles chambres, une situation privilégiée, une cuisine remarquablement exquise, une décoration soignée.
Conçu comme une table d’hôtes, c’est pourtant bien un restaurant gastronomique. Lumineuse et chic, la vaste salle donnant sur la baie sert d’écrin à une cuisine créative et parfumée. Le chef Sandjy Reyal sublime les saveurs métissées de l’île et d’ailleurs ; il aime décliner le produit brut à l’infini et travailler le poisson et les fruits de mer.
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