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Le Brunelleschi propose tous les matins à ses hôtes un petit déjeuner buffet américain. A l’heure de se mettre à table, place au très réputé restaurant Santa Elisabetta, deux étoiles au guide Michelin et installé dans l'ancienne tour byzantine. Le chef Rocco de Santis sert ici une cuisine créative et inspirée. Avis aux fins gourmets qui voudraient se régaler dans un lieu d’exception ! Au rez-de-chaussée de l’établissement, L'Osteria della Pagliazza propose lui une carte authentique de plats purement toscans. L’été, quelque tables sont installées sur la petite place qui fait face à l’hôtel. Enfin, on pourra aller trinquer au bar Tower.
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