Saveurs Andines & Traditions Vivantes
La cuisine équatorienne est un savoureux mélange de traditions andines, côtières et amazoniennes. Essayez le ceviche de crevettes, l'encocado de pescado (poisson au lait de coco) et le locro de papa (soupe de pommes de terre et fromage). Les fruits tropicaux, comme la maracuya et le lulo, apportent une touche de fraîcheur à chaque repas.
La culture équatorienne est un mélange riche de traditions indigènes et coloniales. Les marchés colorés, comme celui d'Otavalo, sont célèbres pour leur artisanat traditionnel. Les festivals, tels que l'Inti Raymi et le Carnaval de Guaranda, sont des moments forts de la vie culturelle. La musique et la danse, influencées par les rythmes andins, afro-équatoriens et espagnols, animent les fêtes et les célébrations.